En ALFA Argentina S.A., estamos comprometidos con la excelencia en cada paso que damos. Por ello, nos complace anunciar que nos encontramos en un emocionante proceso de capacitación con miras a obtener la codiciada certificación FSSC 22000.Este estándar internacionalmente reconocido es la piedra angular de nuestro compromiso con la seguridad alimentaria y la satisfacción del […]

La Alta Dirección de Alfa Argentina S.A. establece, implementa y mantiene esta política de calidad e inocuidad de los alimentos, comprometiéndose a: Proporcionar productos que satisfagan las necesidades y expectativas de los clientes y partes interesadas. Cumplir con los requisitos aplicables, legales y reglamentarios y con los requisitos acordados mutuamente con los clientes sobre la […]

Los cambios de hábitos del consumidor requieren el desarrollo de alternativas como los productos análogos de carne, principalmente hamburguesas, salchichas y nuggets de pollo, que tienen el desafío de emular sabores y texturas.

Los alimentos ahumados están cada vez más presentes en el paladar de los consumidores, sin embargo, el proceso de ahumado es muy antiguo y su principal objetivo no era la búsqueda de sabor sino la preservación de los alimentos. Hoy, mediante tecnologías desarrolladas por Kerry, es posible utilizar condensados de humo con todas las propiedades […]

ALFA Group participa en Importante Proyecto FONDEF que busca mejorar la calidad de vida de segmento senior en Chile

En la actualidad, tanto en Chile como en otros países de Latinoamérica se están impulsando políticas públicas tendientes a disminuir el contenido de los denominados “nutrientes críticos” en los alimentos procesados

TECNOLOGÍAS DE INYECCIÓN Y MARINADO DE PRODUCTOS CÁRNICOS El marinado de carnes es una técnica culinaria ancestral que ha trascendido de la elaboración artesanal hacia la producción industrial, encontrando en los procesos de inyección a su mejor aliado. El avance de la tecnología ha aportado mejoras, que van desde nuevos procesos y equipos más eficientes […]