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marzo 1, 2019

Alfa Group

Nueva generación de Humos Naturales: más sabor y más preservación en productos cárnicos

octubre 30, 2018

Alfa Group
Certificación HACCP

Certificación HACCP: Construyendo Confianza

agosto 30, 2018

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ALFA Argentina presente en TECNO FIDTA 2018

junio 7, 2018

Eventos

Mirada 2018

febrero 15, 2018

Alfa Group

septiembre 14, 2018 | Por

Humo E2

Humo líquido que otorga aroma, sabor y color, favorece la formación de piel y facilita el retiro de la tripa en la peladora Función: Ahumado Formato: liquido base acuosa Método de aplicación: ducha o inmersión Uso previsto: salchichas

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septiembre 14, 2018 | Por

SmokeOil

Humo líquido que otorga aroma y sabor característico del proceso de ahumado tradicional en el interior del embutido Función: Ahumado Formato: líquido base oleosa Método de aplicación: en la masa Uso previsto: Mortadela, salchichón y fiambre para emparedado

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septiembre 14, 2018 | Por

Flavorial

Humo en polvo que otorga aroma y sabor característico del proceso de ahumado tradicional en el interior del embutido Función: Ahumado Formato: polvo Método de aplicación: directo en la pasta o salmuera Uso previsto: embutidos frescos

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septiembre 14, 2018 | Por

Amiflex – Tripas Barrera Multicapa

Tripas de 7 capas, impermeables al oxígeno y vapor de agua. Resistencia al calor y al agua Óptima adherencia Buena elasticidad Calibre uniforme Exelente termocontracción Aplicaciones: Embutidos crudos y cocidos como paté, salchichones, mortadelas y jamones Tipo: Tripa no comestible Calibre: 36 a 165 mm

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septiembre 14, 2018 | Por

Amitex – Tripas Barrera Multicapa

Tripas de 5 capas, impermeables al oxígeno y vapor de agua. Resistencia al calor y al agua Óptima adherencia Buena elasticidad Calibre uniforme Exelente termocontracción Aplicaciones: Embutidos crudos y cocidos como paté, salchichones, mortadelas y jamones Tipo: Tripa no comestible Calibre: 36 a 165 mm

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septiembre 14, 2018 | Por

Amistyle – Bolsas Tapa y Fondo

Films barrera de tapa y fondo para el envasado primario al vacío o en atmósfera modificada Moldeables De estiramiento uniforme Buena barrera para gases y vapor Sellos resistentes especialmente en las esquinas Aplicaciones: Embutidos crudos y cocidos como salchichones, mortadelas, salchichas y jamones Tipo: bolsa no comestible Tamaño: 320 a 425 mm

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septiembre 14, 2018 | Por

Amivac – Bolsas Termocontraíbles

Bolsas barrera termocontraíbles diseñadas para el envasado de alimentos al vacío o en atmósfera modificada. Baja permeabilidad al vapor y elimina la pérdida de humedad durante el almacenamiento Transparencia y brillo para un producto más atractivo y visible a los consumidores No tiene compuestos dorados y conserva su sabor y olor natural durante toda la […]

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septiembre 13, 2018 | Por

Pronet® TGWM

Preparación enzimática con alto poder de entrecruzamiento, diseñada para mejorar textura Método de aplicación: polvo Dosis sugerida: [0,05% – 0,1%] Uso previsto: carnes y jamones

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septiembre 13, 2018 | Por

Pronet TGEB 42

Preparación enzimática con alto poder de entrecruzamiento molecular diseñada para unir piezas enteras de carne o pescados Metodo de aplicación: slurry y en polvo Dosis sugerida: [0,5% – 2,0%] Uso previsto: carnes y pescados

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septiembre 13, 2018 | Por

Natursal

Mezcla de nitritos y sal que permite extender la vida útil de los productos cárnicos

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