Humo líquido que otorga aroma, sabor y color, favorece la formación de piel y facilita el retiro de la tripa en la peladora Función: Ahumado Formato: liquido base acuosa Método de aplicación: ducha o inmersión Uso previsto: salchichas

Humo líquido que otorga aroma y sabor característico del proceso de ahumado tradicional en el interior del embutido Función: Ahumado Formato: líquido base oleosa Método de aplicación: en la masa Uso previsto: Mortadela, salchichón y fiambre para emparedado

Humo en polvo que otorga aroma y sabor característico del proceso de ahumado tradicional en el interior del embutido Función: Ahumado Formato: polvo Método de aplicación: directo en la pasta o salmuera Uso previsto: embutidos frescos

Tripas de 7 capas, impermeables al oxígeno y vapor de agua. Resistencia al calor y al agua Óptima adherencia Buena elasticidad Calibre uniforme Exelente termocontracción Aplicaciones: Embutidos crudos y cocidos como paté, salchichones, mortadelas y jamones Tipo: Tripa no comestible Calibre: 36 a 165 mm

Tripas de 5 capas, impermeables al oxígeno y vapor de agua. Resistencia al calor y al agua Óptima adherencia Buena elasticidad Calibre uniforme Exelente termocontracción Aplicaciones: Embutidos crudos y cocidos como paté, salchichones, mortadelas y jamones Tipo: Tripa no comestible Calibre: 36 a 165 mm

Films barrera de tapa y fondo para el envasado primario al vacío o en atmósfera modificada Moldeables De estiramiento uniforme Buena barrera para gases y vapor Sellos resistentes especialmente en las esquinas Aplicaciones: Embutidos crudos y cocidos como salchichones, mortadelas, salchichas y jamones Tipo: bolsa no comestible Tamaño: 320 a 425 mm

Bolsas barrera termocontraíbles diseñadas para el envasado de alimentos al vacío o en atmósfera modificada. Baja permeabilidad al vapor y elimina la pérdida de humedad durante el almacenamiento Transparencia y brillo para un producto más atractivo y visible a los consumidores No tiene compuestos dorados y conserva su sabor y olor natural durante toda la […]

Preparación enzimática con alto poder de entrecruzamiento, diseñada para mejorar textura Método de aplicación: polvo Dosis sugerida: [0,05% – 0,1%] Uso previsto: carnes y jamones

Preparación enzimática con alto poder de entrecruzamiento molecular diseñada para unir piezas enteras de carne o pescados Metodo de aplicación: slurry y en polvo Dosis sugerida: [0,5% – 2,0%] Uso previsto: carnes y pescados

Mezcla de nitritos y sal que permite extender la vida útil de los productos cárnicos